Los órganos colegiados de gobierno y participación del CFA Manuel Sacristán son:
- Equipo directivo. Es el órgano de gobierno del centro y está formado por los siguientes órganos unipersonales:
- Director: Héctor Cloquell Pérez
- Jefe de estudios: Montserrat Garriga Garcia
- Secretario: Enric Blanco Piñol
- Consejo escolar. Es el órgano de participación de los diferentes sectores de la comunidad educativa en el gobierno del centro: director, jefe de estudios, secretario (con voz y sin voto), un representante del Ayuntamiento, un representante del personal de administración y servicios (PAS), 5 representantes del profesorado y 5 representantes del alumnado. No es miembro del consejo escolar, pero también participa con voz y sin voto, un representante de CCOO.
- Claustro de profesorado. Es el propio órgano de participación del profesorado en el control y la gestión de los aspectos educativos del centro. Lo forman los 12 profesores y profesoras del centro y lo preside la dirección.